コーヒー・コンシェルジュとは?

はじめに

美味しい珈琲はどこにある?

インターネットが普及して多くの珈琲店がWebサイトを持つようになり、その多くのサイトでは通信販売まで行っているため、自宅に居ながらにして全国各地の珈琲店からコーヒー豆を購入できる環境になりました。雑誌でも数多くの珈琲店特集が組まれたり、個人のブログでも珈琲店を紹介する記事が多数投稿されている現状を見るにつけ、美味しい珈琲への関心は日々高まっているように感じます。

その一方で、多くの珈琲店のサイトで述べられている内容がどれも似たり寄ったりで、少なくともインターネット上では店の特徴や他の珈琲店との違いがほとんど見えてこない。あるいは検索エンジンで「コーヒー」あるいは「焙煎」といったキーワードを入力すると、何百万件、何千万件というページにヒットするので、あまりにも情報が氾濫し過ぎていて、結局どの情報が正しいのか、何を選べば良いのかわからない、というのが一消費者としての率直な感想です。

珈琲は嗜好品

「珈琲は嗜好品」と言われます。

嗜好品であればこそ、どの珈琲を「美味しい」と感じるかは人によって異なるわけですが、

「自分はこの珈琲が美味しいと思う」

「自分はこの珈琲は美味しくないと思う」

そういう個人の意見・感想を集積していった末に、より多くの人が「美味しい」と感じる珈琲こそが、本当に美味しい珈琲なのだと思います。そして全国各地の珈琲店の豆をインターネットで購入できる現在だからこそ、全国の珈琲店が地理的な条件を抜きにして、純粋に味だけで競えるのではないでしょうか。

究極的には国内の珈琲店が地理的条件を抜きに、純粋に「味」だけで競争することで、国内の珈琲店の全体的・継続的なレベルアップが計れ、消費者としてはより美味しい珈琲を飲むことができるのではないかと、そんなところを目的として当サイトを立ち上げた次第です。

 

掲載情報について

掲載対象のお店について

掲載店につきましては、「珈琲豆を販売している自家焙煎の珈琲店」のみを掲載対象としております。
他所のロースターで焙煎された豆を素晴らしい抽出技術で美味しく仕上げる珈琲専門店や、自身のお店で使う分だけを焙煎する自家焙煎店もありますが、当サイトでは「店で美味しい珈琲を飲むだけでなく、自宅でも美味しい珈琲を楽しむ」ことを目的としておりますので、自家焙煎ではないお店や、珈琲豆を販売していないお店は掲載対象外とさせていただきます。

店舗レビューと珈琲豆レビュー

「自家焙煎コーヒー店」と言っても、喫茶営業までされているお店もあれば、珈琲豆の販売のみを行われているお店もあります。

お店で飲むコーヒーと自宅で飲むコーヒー、「コーヒーを美味しく味わう」という点では変わりませんが、抽出の違いによって味わいも異なるものになります。(お店で飲んだ時には素晴らしく美味しいと感じたものの、豆を購入して自宅で飲んでみたら、店で飲んだ時ほどおいしく仕上がらなかった・・・という経験はありませんか?)

またお店で飲むコーヒーの場合は雰囲気や接客態度など、コーヒーの味以外の部分でも印象が大きく変わってしまうので、一口に「コーヒーの味」と言っても、お店で飲むコーヒーと自宅で飲むコーヒーを同じ基準で比較しにくいところがあります。

そこで当サイトでは、「お店で飲むコーヒー」と「自宅で飲むコーヒー」を、それぞれ「店舗レビュー」「珈琲豆レビュー」という形で投稿できるようにしています。

これによって、「お店でコーヒーを飲むならこの店が良い」「コーヒー豆を購入するならこの店が良い」と、目的に合わせたお店選びができるようになっております。

 

当サイトでの禁止事項

本サイトは自由な意見交換を目的としておりますので、基本的にはどのような意見でも掲載したいと考えております。
ただし以下のような投稿は禁止とさせていただきます。

  • 珈琲店や珈琲の味に関係のない投稿
  • 当サイトを通じての物販や宣伝を目的とした投稿
  • 明らかに客観的事実に反する投稿
  • 他のレビュアーの書き込みに対する批判
  • 珈琲店の店主や店員のプライバシーを侵害する投稿
  • 一般の閲覧者が不快感を催すような誹謗中傷
  • 他者の著作権や肖像権等を侵害する投稿
  • 同一内容による重複投稿
  • 不適切な画像を掲載した投稿
  • その他、当サイトの趣旨とは合致しないと判断される投稿

上記項目に該当するレビューにつきましては、書き直しのお願いをすることや、予告なく削除することがありますので、何卒ご了承ください。

 

皆様へのお願い

珈琲好きの皆様へ

本サイトは皆様からの投稿で成り立っております。
「この店の珈琲は美味しい」「どの銘柄がオススメ」「店の雰囲気が気に入っている」、あるいは逆に「あまり美味しくなかった」「こんな接客姿勢が気に入らなかった」など、是非とも忌憚のないレビューをお寄せください。

また誰しもお気に入りの店に対してネガティブなレビューを書かれると、そのレビューに対して反論したくなるものだと思います。 ただしそこは「そういう意見もあるんだな」程度に捉えていただいて、逆にその店の良いところ、気に入っているポイントなどをアピールするレビューをお寄せいただければと思います。

禁止事項にも記載させていただきましたが、レビュアー間での批判合戦を繰り広げるのではなく、良いレビュー・悪いレビューを含めて忌憚のない意見を集めたいと考えておりますので、是非ともご理解のほど宜しくお願いします。

お店の方へ

「全国の自家焙煎珈琲店が地理的条件や店の規模等に関係なく、純粋に珈琲の味だけで競争・切磋琢磨することが、もっと美味しい珈琲を提供することに繋がり、日々のコーヒーライフが更に豊かなものになる。」
そんな想いから当サイトを立ち上げ、運営しております。

当サイトに寄せられる投稿は全てお客さんからの率直なメッセージですので、その「メッセージ」を励みに、日々の業務にあたっていただければと思います。 また投稿されるレビューは必ずしも芳しいものばかりではなく、中には目を瞑りたくなるような投稿もあるかと思いますが、それを否定するのではなく「お客さんからの忌憚のない意見」と前向きに捉え、今後の改善のための参考意見として役立てていただければ幸いです。

末筆になりますが、規模の大小によらず、全国のロースター各位は「豊かなコーヒーライフ」の担い手です。 インターネットで全国のお店から珈琲豆を購入できる現在、是非それぞれのお店ごとに特徴のある味作りをして、「珈琲の味」で全国のお客さんから選んでもらえる味作りをしていただければと願っております。

 

運営者情報

屋号 コーヒー・コンシェルジュ
URL http://coffee-concierge.jp/
会社所在地 〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-6-8 ムサシビルディング4F
メールアドレス admin@coffee-concierge.jp