ぜにさわ

046-293-5512

神奈川県大和市中央林間6-1-17

店舗
3.18
珈琲豆
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ぜにさわの評価・口コミ

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大地の力強さ(ハワイ・ラスティーズ)

投稿者:まるむ

店舗
5

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GOOD

訪問日:2014年11月

大地の力強さ(ハワイ・ラスティーズ)

自宅から近いこともあり、ほぼ毎週ここで珈琲豆を購入しています。
基本は豆売りで、目の前で店主が淹れてくれる珈琲をいくつか試飲しながら、気に入った豆を購入するといるシステムです。通販もやっていますが、店舗販売のみの豆もいくつかあります。

入り口を入ると目の前の棚に、15種類ほどのガラス瓶に入った珈琲豆が並んでいて、奥には焙煎機が置いてあります。座って試飲ができるように、数席分のテーブルと椅子もあります。珈琲豆は全てスペシャルティコーヒーです。焦げ味がない、後味がスッキリとした浅煎りの豆で、その豆の特徴を最大限に前面に出した焙煎が特長です。

この日は、パナマ・ベルリナ農園のチェリーテロワールと、ハワイ・カウ地区ラスティーズ農園の豆を試飲させてもらいました。

チェリーテロワールはこの時期のぜにさわ定番の豆で、私も毎年楽しみにしている豆の一つです。発酵臭がかなり強く、好みは分かれると思いますが、赤ワインを飲んでいるような感覚になるユニークな珈琲です。今年のチェリーテロワールは、香りも味もそこまで強烈ではなく、スッキリした感じがしました。店主によるとフレッシュさが出ているのではないか、とのことでした。

ラスティーズの味にはビックリしました。チェリーテロワールもかなり強い珈琲ですが、それを吹き飛ばすほどの力強さがあります。一口目を飲んだ途端にガツンと強い香りと味が口から鼻へ駆け抜け、さらに脳を刺激してきて心地よくなります。ハワイ島の大地の力強さが感じられる珈琲です。この日はラスティーズを購入しました。(100グラム2800円)

この他にも、インドネシアのコピルアック、パナマ・エスメラルダ農園のゲイシャなど、素晴らしい豆が並んでいます。ここまで揃えているのは日本でも「ぜにさわ」くらいではないでしょうか。

2014/11/30 13:46

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投稿者:まるむさん

【2014年11月訪問】 大地の力強さ(ハワイ・ラスティーズ)
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